超2億外賣用戶使用“無需餐具” 美團青山計劃發(fā)布綠色低碳新目標

近年來，在線消費在給人們生活帶來便捷的同時，包裝用品用量增加也帶來了新的環(huán)保課題。為了促進行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，以美團為代表的企業(yè)，站在行業(yè)全生命周期和全價值鏈的角度，探尋行業(yè)綠色發(fā)展課題的新解法。

日前發(fā)布的《美團青山計劃五周年進展報告》（以下簡稱《報告》）數(shù)據顯示，2017年美團推出“青山計劃”以來，已有超過2億用戶使用“無需餐具”功能，有超過80萬商家加入了美團外賣的青山公益行動。過去五年，提供綠色包裝解決方案、引導平臺商戶綠色服務、激勵消費者源頭減量、設立基金支持綠色低碳科技創(chuàng)新、實施生態(tài)保護公益項目……美團青山計劃“鏈接”產業(yè)各方，致力于構建起一個多相關方共同參與的可持續(xù)生態(tài)圈。

青山計劃日前還對2025目標進行了更新，在原有“為全量商家提供綠色包裝解決方案、在20個以上省份建立常態(tài)化餐盒回收體系”的基礎上，進一步提出“以數(shù)字化能力促進可持續(xù)消費體系全面構建，帶動百萬商家提供綠色餐飲供給，促進5億消費者踐行綠色低碳行動”的新目標，為外賣行業(yè)的綠色發(fā)展持續(xù)努力。

消費者通過美團下單外賣時，發(fā)現(xiàn)結賬頁中餐具數(shù)量欄有一行綠色提醒：“選‘無需餐具’，能量+10”。消費者確認后，商家送餐時將不附帶一次性餐具。

這是2017年美團發(fā)起青山計劃后率先上線的“無需餐具”產品功能。為了從源頭減量，為行業(yè)推動一次性塑料餐具消耗強度下降，美團一方面持續(xù)優(yōu)化“無需餐具”產品功能，用更突出的顏色和字體予以提示；另一方面推出了用戶“無需餐具”下單次數(shù)記錄，并通過“能量捐”、低碳激勵活動等舉措，促進用戶減少餐具消耗。

“這個功能被設置在選紅包、填備注的附近，很明顯?！币蚬ぷ餍枰鞯爻霾畹拿缊F用戶姜姜，如今已經擁有3168單美團“無需餐具”外賣記錄。這位潛水愛好者因為目睹海洋垃圾對海洋生物的影響，而成為了青山計劃的“鐵粉”，五年來她一直自備餐具，減少使用一次性餐具。

除了將“綠色”嵌入產品設計、納入消費者購買決策之外，五年來，青山計劃還吸引了許多商家參與到環(huán)保公益行動中。2020年，覓唐餐廳創(chuàng)始人王銀芳接觸到青山計劃。彼時，美團正在為制作行業(yè)內首份《可持續(xù)餐飲商戶指南》尋找“同道之人”。當年 12 月，在中國飯店協(xié)會指導下，美團聯(lián)合肯德基、海底撈、西貝莜面村、喜茶、覓唐等餐飲商家，共同發(fā)布了這份指南。該指南在可持續(xù)食材、可持續(xù)門店、可持續(xù)包裝、社區(qū)支持與公益行動四個方面提出了十三項行動建議，推動餐飲行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

“我們店鋪的雞肉、蔬菜、豆腐等原材料，基本都是來自北京周邊，更加新鮮、低碳。”為減少餐品帶來的能耗，覓唐會盡量減少遠程運輸帶來的碳排放，同時遵循《指南》，將暢銷菜品劃分出大小份，由顧客自由選擇，這樣一來即便顧客點的菜不愛吃，也不至于剩下很多。

為了吸引更多商家共同行動，2021年，美團青山計劃還推出了“青山商家檔案”，確立“糧食節(jié)約行動”、“助力低碳消費”等7項商家可持續(xù)經營議題，商家可以主動上傳環(huán)保行動，做出環(huán)保承諾充實檔案、點亮徽章，向消費者展示自身責任形象。

隨著社會各界環(huán)保意識提升，餐飲行業(yè)的綠色消費初見成效。前述《報告》統(tǒng)計數(shù)據顯示，自2017年至今，已有超過2億用戶使用過美團外賣“無需餐具”功能，環(huán)保訂單占比增長近40倍。商家方面，目前已有191萬商家在美團擁有“商家青山檔案”，超過33萬商家擁有“助力低碳消費”徽章，超過90萬商家擁有“糧食節(jié)約行動”徽章，超80萬商家擁有“青山公益商家”徽章。

2020年，為實現(xiàn)“美麗中國”的美好愿景，國家發(fā)改委、生態(tài)環(huán)境部發(fā)布《關于進一步加強塑料污染治理的意見》，提出對電商、快遞、外賣等新興領域企業(yè)綠色管理和評價標準建立的要求，“減污”成為行業(yè)綠色發(fā)展的關鍵命題。

過去五年中，美團青山計劃積極響應政策，一方面關注前端的綠色包裝創(chuàng)新和供應鏈建設，一方面著手后端的塑料餐盒規(guī)模化回收和高值化利用。

實際上，在循環(huán)經濟領域，餐盒的回收和再利用一直是難度較高的課題。通過“青山計劃”，美團與供應鏈上下游的生態(tài)伙伴們一起攻堅克難，初步探索出一條覆蓋產業(yè)全鏈條的后端解決路徑。比如，在青山計劃推動下，行業(yè)里誕生了外賣餐盒制成運動服裝、背包、安全繩索、鑰匙扣、單車零配件擋泥板、手機殼、包裝盒和雨傘等諸多“綠色”典型案例，探索出了塑料包裝回收再生的“青山模式”。

中國科學院院士朱美芳分析，外賣行業(yè)涉及到千家萬戶，特別是年輕人群體，覆蓋面非常廣泛。她表示，外賣行業(yè)的綠色創(chuàng)新并不是一蹴而就的，從鼓勵消費者主動分類回收，到提升包裝回收再利用的便利性和經濟性，再到創(chuàng)新包裝設計，都需要持之以恒的努力和決心。

為了助力外賣行業(yè)的低碳轉型，朱美芳團隊創(chuàng)新性地提出利用餐盒回收的聚丙烯材料通過共混改性制備成高價值細旦和高強纖維，并最終應用于運動服飾和安全繩索等高端場景，為外賣行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供新模式和新方法。

在綠色包裝這個課題下，美團也交出了自己的“青山答卷”：五年來累計孵化并投放30款共計191萬件綠色包裝制品，并針對餐飲外賣16大類菜品中的6類菜品，開展了綠色包裝解決方案研究；規(guī)?；厥枕椖恳咽占芰喜秃谐^5400噸，減碳超過7000噸，廈門、上海、杭州三地塑料餐盒日均回收量超過11噸，為外賣行業(yè)的綠色發(fā)展提供助推力。

解決環(huán)保問題，科技創(chuàng)新與創(chuàng)新成果的市場化是關鍵。在當前形勢下，我國要充分發(fā)揮科技在低碳轉型的重要作用，仍面臨著巨大的資金和技術缺口。據清華大學發(fā)布的《中國長期低碳發(fā)展戰(zhàn)略與轉型路徑研究》測算，中國到實現(xiàn)深度脫碳目標需要資金超過100萬億元，需要政府和社會各界的共同努力和投入。

2021年6月，美團發(fā)起公益性的青山科技基金，先期投入5億元，資助“青山科技獎”和“環(huán)保科技創(chuàng)新示范項目”，希望以此鼓勵更多科研力量投身環(huán)保研究，加速促進了綠色低碳基礎科研及技術成果轉化，推動行業(yè)綠色發(fā)展變革。

此外，在公益層面，美團青山計劃充分發(fā)揮平臺的輻射能力，依托環(huán)保專業(yè)機構，協(xié)同商家、公益組織，共同創(chuàng)造了一個公益生態(tài)圈?！扒嗌接媱潯甭?lián)合中華環(huán)境保護基金會，設立青山公益專項基金，商家每成交一筆訂單，即捐贈0.01元及以上進入基金，支持環(huán)保公益項目。

2021年，為響應國家生態(tài)文明戰(zhàn)略，美團發(fā)起“青山公益自然守護行動”，資助、引導社會組織和科研機構，開展生態(tài)保護和修復項目、保護地周邊社區(qū)生計替代項目、保護地一線科研實踐項目，探索應對氣候變化基于自然的解決方案，切實提升保護地生態(tài)質量，建設人與自然和諧共生的美麗家園。2022年，首批28個受資助項目正在逐步落地實施，資助總額1150萬元。

關于美團青山計劃，美團高級副總裁兼到家事業(yè)群總裁、美團外賣社會責任委員會主席王莆中表示，綠色低碳發(fā)展是美團長期耕耘、希望為行業(yè)和社會創(chuàng)造價值的核心內容之一，青山計劃既是行業(yè)發(fā)展的內在要求，也是助力國家和社會低碳轉型的主動擔當。他表示，以五周年為新起點，美團將繼續(xù)攜手各方，深入推動行業(yè)綠色低碳發(fā)展，共同構建“更好生活，更美自然”。