餐廚垃圾“蘭州模式”大獲好評

“地溝油哪去了？”這是2014年初習近平總書記在了解北京市生活垃圾處理情況時提出的一個問題。該問題一經(jīng)提出迅速成為社會各界關(guān)注的熱門話題。畢竟，“地溝油”的去向關(guān)系著千家萬戶，與廣大群眾的生活息息相關(guān)。

目前，以地溝油為代表的餐廚垃圾處置已經(jīng)成為固廢處理的重要工作之一。被國家多部門“點贊”的“蘭州模式”是怎樣將餐廚垃圾“吃干榨盡”的呢？

據(jù)悉，全國每年產(chǎn)生餐廚垃圾的總量是6600萬噸，回收利用量是55萬噸-73萬噸，處理率僅為2.5%。其中，甘肅省每年產(chǎn)生餐廚垃圾的總量是63.5萬噸，回收利用量是8.4萬噸，處理率僅為13.2%。而蘭州市因為使用餐廚垃圾資源再生利用蘭州模式，每年產(chǎn)生餐廚垃圾的總量是9.13萬噸，回收利用量是8.4萬噸，處理率為92%。

如此高的餐廚垃圾處理率，和蘭州市政策法規(guī)、收運、處理工藝及各個部門的配合等因素息息相關(guān)。

近年來，蘭州市食品藥品監(jiān)管局把餐廚廢棄物管理納入食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，把建立清潔高效餐廚廢棄物處理市場化機制作為食品安全監(jiān)管重點工作，從政府規(guī)劃、制度配套、日常監(jiān)管、社會共治等多個層面，大力推進餐廚廢棄物規(guī)范化、無害化、市場化處理，探索建立了一套行之有效的餐廚廢棄物處置管理機制。

為了規(guī)范餐飲單位餐廚廢棄物的排放，市食品藥品、質(zhì)監(jiān)、工商、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、環(huán)保等部門曾先后多次組織關(guān)于餐廚廢棄物的聯(lián)合調(diào)查，確保餐廚廢棄物的合法走向，嚴厲打擊偷排、亂倒等現(xiàn)象，并頒布了《蘭州市餐廚垃圾集中處置管理暫行規(guī)定》和《蘭州新區(qū)餐廚垃圾管理辦法》等，以確保餐廚廢棄物的排放、收運、處理規(guī)范運行。

為切實解決餐廚廢棄物的收運問題，市政府成立聯(lián)合整治指揮部，由主管副市長任指揮長，近郊四區(qū)環(huán)保、商務、食藥監(jiān)、工商、質(zhì)監(jiān)、財政、物價、農(nóng)委、法制辦、交警支隊為成員。各成員單位明確分管領(lǐng)導擔任副主任，負責聯(lián)合整治的具體工作。各成員單位按照工作各自職能，建立機構(gòu)，抽調(diào)專人，明確責任，開展專項整治工作。

據(jù)悉，在處理工藝上，蘭州餐廚廢棄物資源化處理體系采用“厭氧消化＋好氧堆肥”組合式工藝，按照資源化處理目標不同，采取不同的處理方式，最終將餐廚廢棄物轉(zhuǎn)變成不同形態(tài)的產(chǎn)品，變成餐廚廢棄油脂、生物燃氣、專用肥、微生物菌劑液態(tài)噴施肥等四大類產(chǎn)品，實現(xiàn)全資源化利用。

蘭州市各個部門都非常支持配合餐廚垃圾資源再生利用蘭州模式項目。特別是2014年以來，蘭州市委、市政府將此項目列為市里的重點項目，并且在政策上、資金上都給予相應支持，盡量幫助企業(yè)，盡快完善蘭州模式，真正將餐廚垃圾資源再生利用蘭州模式推進一個新的臺階。

據(jù)介紹，蘭州項目是全國第一個建成的采用厭氧發(fā)酵聯(lián)合好氧堆肥工藝對餐廚廢棄物進行資源循環(huán)利用、能源化綜合利用的項目。工藝設計當中充分體現(xiàn)了廢棄物的循環(huán)利用原則；產(chǎn)出的生物燃氣可以發(fā)電供熱、也可作為車用燃料和家庭燃料，發(fā)電產(chǎn)生的余熱可以應用于工廠生產(chǎn)，也可以向周邊居民和其他企業(yè)、單位供熱；回收油脂經(jīng)處理后可以作為化工原料外銷或經(jīng)深加工成生物柴油銷售；處理過程中可用工藝中產(chǎn)生的循環(huán)水，有效降低了新水用量及后端廢水排放量；產(chǎn)生的沼液部分進行微生物復合肥的生產(chǎn)，余量沼液通過污水處理系統(tǒng)達標排放；產(chǎn)生的固體廢渣進行有機肥生產(chǎn)，可以用于農(nóng)業(yè)和園藝種植生產(chǎn)；每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的廢料都成為了下一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的原料，形成了資源的梯次、循環(huán)利用，最大限度地將餐廚廢棄物經(jīng)過加工處理變成再生資源和能源重新回到了生產(chǎn)或消費環(huán)節(jié)。最終實現(xiàn)餐廚廢棄物資源化處理“零污染”目標，達到了資源的循環(huán)利用效果。

近日，國家發(fā)改委、財政部、住建部三部委共同發(fā)文，原則同意通過驗收蘭州等6城市餐廚垃圾廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市，并根據(jù)驗收情況一次性撥付剩余中央財政補助資金623萬元。